Szlak Kulinarny Śląskie Smaki to jeden z najważniejszych produktów turystyki kulinarnej w Polsce, promujący bogactwo i różnorodność dziedzictwa kulinarnego województwa śląskiego. Szlak Kulinarny powstał w 2012 r. z inicjatywy Śląskiej Organizacji Turystycznej, jako jeden z pierwszych w kraju i jest dziś rozpoznawalną marką, łączącą gastronomię, kulturę i turystykę.
Szlak tworzą starannie wyselekcjonowane restauracje, których wybrane potrawy z menu uzyskały Certyfikat „Śląskie Smaki”, potwierdzający wysoką jakość serwowanych dań oraz ich autentyczność regionalną. Podróżujący Szlakiem turyści mają okazję odkrywać nie tylko tradycyjną kuchnię śląską, ale również smaki Beskidów, Jury Krakowsko-Częstochowskiej czy Zagłębia, które są efektem wielokulturowych wpływów historycznych.
Integralnym elementem projektu jest Festiwal Śląskie Smaki – coroczne wydarzenie kulinarne odbywające się w różnych lokalizacjach województwa śląskiego i przyciągające tysiące miłośników kulinariów, zarówno z regionu jak i z całej Polski. W programie Festiwalu znajdują się m.in. konkurs kulinarny, pokazy kulinarne, prezentacje restauracji należących do Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki oraz wydarzenia artystyczne i animacje dla dzieci. Kulminacyjnym punktem jest wręczenie prestiżowych nagród zwycięzcom konkursu kulinarnego, którzy rywalizowali ze sobą w 3 kategoriach: profesjonaliści, amatorzy oraz uczniowie szkół gastronomicznych. Laureaci otrzymują statuetkę Złotego, Srebrnego lub Brązowego Fartucha.
Zarówno Szlak Kulinarny Śląskie Smaki, jak i Festiwal Śląskie Smaki zostały wielokrotnie uhonorowane w kraju i za granicą – m.in. Certyfikatami Polskiej Organizacji Turystycznej dla Najlepszego Produktu Turystycznego, jak i wyróżnieniem Komisji Europejskiej EDEN dla Najlepszych Europejskich Destynacji Turystycznych.
Konferencja prasowa – 14 maja 2026 r. – Renaissance Warsaw Airport Hotel
(Żwirki i Wigury 1H, 00-906 Warszawa)
W dniu 14 maja 2026 r. zapraszamy do Warszawy, do Renaissance Warsaw Airport Hotel, gdzie odbędzie się konferencja prasowa pt. „ŚLĄSKIE SMAKI – KULINARNA WIZYTÓWKA W PROMOCJI
I TURYSTYCE REGIONU”, której celem jest prezentacja Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki, jako skutecznego narzędzia promocji regionu oraz rozwoju turystyki kulinarnej, a także zaproszenie na jubileuszowy XX Festiwal Śląskie Smaki (14.06.2026 r.) do Koszęcina, do siedziby Zespołu Pieśni i Tańca „Śląsk” im. Stanisława Hadyny.
Dla uczestników konferencji będzie to okazja, aby spróbować dań regionalnych, które zaserwują restauracje należące do Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki. Okraszą je opowieści Remigiusza Rączki
o potrawach regionalnych województwa śląskiego.
Program konferencji:
11:00 – rozpoczęcie konferencji prasowej
11:05 – wystąpienie Ireneusza Rasia – Sekretarza Stanu w Ministerstwie Sportu i Turystyki
11:15 – Kulinaria w promocji kraju i regionów – Magdalena Krucz, Prezes Polskiej Organizacji Turystycznej
11:30 – Jak „Śląskie Smaki” stały się wizytówką turystyczną regionu – od Festiwalu kulinarnego
do Szlaku tematycznego – Agnieszka Sikorska, Dyrektor Śląskiej Organizacji Turystycznej
11:45 – O kuchni regionalnej województwa śląskiego – Remigiusz Rączka
11:45 – przystawka ŚLEDŹ NA TATARCZUCHU – Restauracja Złoty Groń, Istebna
12:00 – zupa KAPUŚNICA – Restauracja Chata Olimpijczyka Jasia i Helenki, Wisła
12:15 – danie główne: ROLADA WOŁOWA, KLUSKI ŚLĄSKIE, MODRA KAPUSTA – Restauracja Zacisze,
Pszczyna-Brzeźce
12:35 – występ solistów Zespołu Pieśni i Tańca „Śląsk” im. Stanisława Hadyny
12:35 – deser SZPAJZA – Restauracja Szyb Maciej, Zabrze
13:00 – czas dla mediów (rozmowy, wywiady)
Ze względów organizacyjnych (przygotowanie miejsc siedzących z serwowanym obiadem) prosimy o potwierdzenie udziału w konferencji (wraz z ilością osób) do 11.05.2026 r. do godz. 14:00 na adres: info@slaskie.travel
XX Festiwal Śląskie Smaki – 14 czerwca 2026 r., Koszęcin
(siedziba Zespołu Pieśni i Tańca „Śląsk” im. Stanisława Hadyny, ul. Zamkowa 3)
Festiwal Śląskie Smaki to wyjątkowe wydarzenie kulinarne, które promuje tradycje kuchni województwa śląskiego i stanowi jedną z najważniejszych imprez kulinarnych w regionie, przyciągając zarówno mieszkańców, jak i turystów.
Centralnym punktem wydarzenia jest konkurs kulinarny, w którym rywalizują 3 grupy uczestników: amatorzy, uczniowie szkół gastronomicznych oraz profesjonaliści. Drużyny przygotowują tradycyjne potrawy we własnej interpretacji, dbając o smak, estetykę i zgodność z regionalnym dziedzictwem. Ich zmagania ocenia jury złożone z ekspertów kulinarnych. Najlepsi uczestnicy zdobywają prestiżowe nagrody, takie jak Złoty, Srebrny i Brązowy Fartuch, co jest dla nich ogromnym wyróżnieniem.
Festiwal to także święto kultury i tradycji – uczestnicy imprezy mogą degustować regionalne potrawy, oglądać pokazy kulinarne oraz korzystać z bogatej oferty stoisk z lokalnymi produktami. Całości towarzyszą występy artystyczne, w tym koncert galowy Zespołu Pieśni i Tańca „Śląsk” im. Stanisława Hadyny, który jest zwieńczeniem Festiwalu. Wydarzenie łączy pokolenia i pokazuje, że tradycyjna kuchnia regionalna może być inspiracją do tworzenia nowych, oryginalnych smaków.
Program Festiwalu:
13:00 – otwarcie Festiwalu Śląskie Smaki i rozpoczęcie konkursu kulinarnego
13:30 – BIG BAND – koncert
14:45 – KWARTET SMYCZKOWY – koncert
15:30 – JAZZ BAND – koncert
16:15 – PANOWIE SOLIŚCI – koncert
16:45 – ŚLĄSKIE KARAOKE
17:00 – rozstrzygnięcie KONKURSU KULINARNEGO
18:00 – BITWA SMAKÓW „ KAPUSTA – SŁODKA KONTRA KWAŚNA” – pokaz kulinarny Remigiusza Rączki
19:00 – ZESPÓŁ PIEŚNI I TAŃCA „ŚLĄSK” im. Stanisława Hadyny – koncert galowy
20:00 – zakończenie Festiwalu Śląskie Smaki
Ponadto:
13:00-20:00 – sprzedaż produktów gastronomicznych i regionalnych
13:00-19:00
- Projekcja filmów – „Śląsk” na ekranie
- Strefa relaksu
- Gry, zabawy, animacje dla dzieci
- Zwiedzanie:
- pałacu w Koszęcinie
- wystawy: „Śląsk – Dynamika Tradycji”
- wystawy: Kostiumy sceniczne Zespołu „Śląsk”
- wystaw przyrodniczych w Nadleśnictwie Koszęcin
