Wielobarwny kulturowo i etnicznie Dubaj może poszczycić się rosnącą z roku na rok liczbą restauracji, prowadzonych przez mistrzów światowej kuchni. To kolebka współczesnej gastronomii i miejsce, w którym można posmakować potraw z różnych zakątków świata. A wszystko w jednym miejscu! To wreszcie miasto wciąż prężnie rozwijające się pod względem nowych, topowych restauracji. Które z nich koniecznie trzeba odwiedzić w 2018 roku? Zabieramy was w kulinarną podróż do Dubaju – miasta restauracji.
Dubaj – arena międzynarodowych gwiazd kulinarnych
Dubaj, jako miejsce prężnie rozwijającej się gastronomii, stał się miastem, które po prostu przyciąga tę branżę. Nic dziwnego. Wszakże to tu, w jednym miejscu możesz posmakować specjałów z całego świata. Oferta gastronomiczna Dubaju, to szeroka gama znanych i cenionych konceptów restauracyjnych najlepszych szefów kuchni z całego świata. Nie sposób w tym miejscu nie wspomnieć o takich wielkich nazwiskach, jak choćby Vineet Bhatia, Atul Kochhar, Gary Rhodes, Pierre Gagnaire, Gordon Ramsay, Nobu Matsuhisa, Richard Sandoval, Giorgio Locatelli czy Jamie Oliver.
Co więcej, magnetyzm miasta tak mocno przyciąga przedstawicieli branży gastronomicznej, że wielu z nich nie tylko posiada i prowadzi restauracje w Dubaju, ale na stałe osiedliło się w Emiratach Arabskich. Wśród znanych w kulinarnym świecie osobistości, znajdują się Reif Othman (Play Restaurant and Lounge), Luigi Vespero (z Restauracji Galvin Dubai) czy Gordon Ramsey. Potencjał miasta jest tak duży, że niektórzy młodzi, utalentowani szefowie kuchni swoją wielką przygodę z gastronomią rozpoczęli właśnie w Dubaju, zyskując międzynarodową sławę i poważanie. Wśród nich nie sposób nie wymienić Nicka Alvisa i Scotta Price’a. To wreszcie miejsce, gdzie każdego roku odbywa się światowy festiwal gastronomiczny – Dubai Food Festival.
Lokalne marki Dubaju – niepowtarzalny klimat miasta
Dubaj to nie tylko arena międzynarodowych topowych restauracji, to także doskonałe miejsce dla rozwoju niewielkich, lokalnych marek i konceptów gastronomicznych. Zachwycające, klimatyczne, kawiarenki, herbaciarnie, ciastkarnie i restauracje tworzą tu unikalny klimat, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej. To miasto przepełnione jest wręcz atmosferą i aromatem tych miejsc, tworząc jedyne w swoim rodzaju miejsce na świecie – kolebkę współczesnej światowej gastronomii.
Must see – czyli jakie restauracje koniecznie musisz odwiedzić
Po pierwsze – szyk i klasa, czyli eleganckie restauracje w Dubaju
Morimoto Dubaj
Ten wielokrotnie nagradzany koncept szefa kuchni Masaharu Morimoto wkrótce otworzy się w Dubaju. Sam Marimoto zdobył sławę dzięki japońskiej edycji programu Iron Chef, a znany jest ze swojej kuchni w stylu Kaiseki. Restaurację będzie można odwiedzić w nowo powstałym Renaissanece Downtown Dubai, a serwować będzie wszystko – od wysublimowanych rodzajów sushi, poprzez menu a la carte, po Omasake, czyli degustację potraw przygotowanych indywidualnie dla danego gościa. Nowocześnie i na czasie – taka będzie Morimoto Dubai.
Alice Pizza
Dostępna bezpośrednio przy plaży w Dubaju, pizza „prosto z Rzymu” – w najlepszym, oryginalnym jej wydaniu, a w dodatku w kawałkach. Wygodnie i z rozmysłem. W sam raz dla miłośników włoskiego jedzenia. Z powodzeniem można posmakować każdego z ponad dwudziestu rodzajów pizzy. W dodatku – co jest rzadkością, w typowo włoskim (a nie nowojorskim), stylu. Smakiem pizzy możesz się teraz cieszyć gdziekolwiek zechcesz – na plaży czy w domu, to zależy tylko od ciebie!
Scalini
To londyńska, topowa restauracja będąca na stałej liście celebrytów (między innymi Kate Moss czy Johnego Deppa). Teraz otwiera swoje podwoje w Dubaju, a dokładnie w Four Seasons Resort, przy plaży Jumeirah. W Saclinim skosztujesz owoców morza przygotowanych w sposób, jaki najbardziej lubisz. Co więcej, sam wybierzesz, które z nich mają znaleźć się na twoim talerzu.
Crazyfish
Wprawdzie to koncept podobny do Sacaliniego (przeniesiony do Al Fattan Currency House z Monte Carlo), jednak z menu wzbogaconym o ekskluzywny kawior. Także tu będziecie mogli wybrać spośród świeżych produktów i osobiście zdecydować, które z nich skosztujecie danego dnia. Crazyfish to marka sama w sobie, z mocno ugruntowaną pozycja na branżowym rynku.
Beefbar
To świeże, zupełnie nowe spojrzenie na steki. Co więcej, to również marka sama w sobie, posiadająca własny opatentowany przepis na przyrządzanie wołowiny. Tylko tu skosztujecie steku chrupiącego na zewnątrz i delikatnego w środku. Kulinarne arcydzieło będące wyrazem miłości do mięsa. W dodatku wszystko w bezpretensjonalnej, rodzinnej atmosferze.
Dolce Sky
Ten nieznany dotąd koncept gastronomiczny oferuje w Dubaju dwie restauracje – komfortowy bar oraz wydzieloną, ekskluzywną strefę dla gości VIP. Tu przybyli odpoczną w wyrafinowanej, eleganckiej i pełnej dynamizmu przestrzeni z występami na żywo. Dolce Sky serwuje dania kuchni japońskiej i włoskiej. Całość dopełniają efektowne tarasy zewnętrzne (w tym przestronny taras na dachu), ze wspaniałymi, zapierającymi dech w piersiach, widokami.
Seaspice
Wprost z Miami – teraz także w Dubaju w La Mer– restauracja na plaży, czyli Seaspice. Poczuć tu można unikalny klimat rodem z Malediwów. Wspaniałe dania z owoców morza, serwowane na plaży, a przy tym niezapomniana, pełna radości, zabawy i optymizmu atmosfera, składają się na klimat tego niecodziennego miejsca – to cechy rozpoznawcze tej restauracji.
„Po godzinach”, czyli odległe zakątki świata warte odwiedzenia
Boston Lane
Australia na talerzu – tak w skrócie można nazwać tę kawiarnię. Inspiracją do jej utworzenia była kultura kawowa rodem z Melbourne Lane. Posmakujecie tu lekkich, zdrowych, smacznych tostów, a czas spędzicie w otoczeniu pastelowej aranżacji wnętrz, z dużą dozą bujnej roślinności. I choć Boston Lane posiada już spore grono stałych klientów, to teraz stał się ikoną hipsterów.
Tania’s Teahouse
Zdecydowanie można powiedzieć, że w Dubaju zaczyna rządzić herbata – a już na pewno w tej herbaciarni, która niebawem otworzy się w tym mieście. I choć marka posiada już swoje sklepy w Dubaju, to teraz planuje ruszyć z produkcją personalizowanych kubków do herbaty z cytatami jej poświęconymi oraz tematycznymi kartkami. Idzie nowe!
Qahwaty
Wszystko zaczęło się od lokalnej, domowej marki RAW Coffee, by teraz stać się ostoją miłośników tego napoju. Kawiarnia serwuje wyłącznie kawę, ale trzeba przyznać, że robi to rewelacyjnie! Do wyboru macie mnóstwo gatunków kawy perfekcyjnie parzonej na różne sposoby. To wspaniałe miejsce dla miłośników kawy.
Single Fin Dubai
Niebawem swoje podwoje w Dubaju otworzy Single Fin Dubai, czyli unikalna, jedyna w swoim rodzaju kawiarnia surferska (dlatego też ma być zlokalizowana w Surf House w Dubaju). Miejsce to ma serwować ulubione surferskie – zdrowe dania typu „poke”, potrawy indonezyjskie, a także curry rodem ze Sri Lanki. Dodatkowo, domowe bezglutenowe pieczywo i wiele innych smacznych dań. Menu w tej kawiarni zmiania się dynamicznie i dostosowuje do oczekiwań klientów co kilka miesięcy, więc z pewnością znajdziecie tu coś dla siebie.
Cabin Dubai
To zdecydowana świeżynka na rynku gastronomicznym Dubaju. Trochę artyzmu, trochę kawy. To sielankowe miejsce zlokalizowane jest w Al Barsha South (w parku naukowym) i stylizowane jest na nowojorski loft. Kawiarnia, obok pysznej kawy, oferuje unikalny klimat, który potęguje niebywałe wrażenie jakie daje przestronny taras na świeżym powietrzu – dzięki temu poczujesz się jak w innej przestrzeni!
3 Fils
Restauracja ukryta w spokojnym i cichym porcie rybackim Jumeirah. Ale nie dajcie się zwieść wrażeniu spokoju, bo jedzenie serwowane w tym miejscu to prawdziwa petarda gastronomii, godna światowej sławy! 3 Fils stworzona jest przez singapurskiego szefa kuchni (pochodzącego z Dubaju), Akmala Anuara. Skosztujesz tu dosłownie wszystkiego – od sushi po wspaniałe lody.
Mirzam Chocolate
Ta fabryka produkuje wszystko – rzecz jasna z czekolady! Zlokalizowana jest w popularnej w Dubaju dzielnicy sztuki, Alserka Avenue. Każdy wyrób z czekolady wyprodukowany jest tu z sercem, z dbałością o każdy jej najmniejszy detal. To prawdziwe, czekoladowe, małe dzieła sztuki, zawinięte w ekologiczne opakowania. I choć funkcjonuje niespełna rok, Mirzam Chocolate otrzymała już ponad 10 nagród! To jakość sama w sobie.
Gastronomiczna podróż? Tylko w Dubaju!
Jeśli zaintrygowała cię wirtualna podróż kulinarna po restauracjach i kawiarniach Dubaju – dobrze się składa. Każdego roku w tym mieście odbywa się bowiem ogólnoświatowa impreza kulinarna – Dubai Food Festival. W tym roku szykuje się już piąta edycja tego wydarzenia (od 22 lutego do 12 marca 2018 roku). I z pewnością 18-dniowy program festiwalu przepełniony będzie niezapomnianymi atrakcjami kulinarnymi. Tym bardziej, że impreza ta, to także promocja różnorodności, wielobarwności, kreatywności oraz wielonarodowych dań dostępnych na co dzień w Dubaju – mieście wielu kultur. A najważniejszymi wydarzeniami tegorocznej edycji imprezy będą: Tydzień Restauracji w Dubaju, Stołówka na plaży, Ukryte klejnoty i Smak Dubaju.
