W Dallmayr cenimy nasze przywiązanie do lokalnych, monachijskich korzeni, jednocześnie wychodząc naprzeciw potrzebom zmieniającego się świata. Nieustannie poszukujemy najlepszego smaku kawy, pozyskiwanej z zachowaniem najwyższych standardów – od zrównoważonego rolnictwa po troskę o środowisko naturalne i ludzi żyjących na terenach uprawy tego bogatego w aromaty owocu.
Delikatesy Dallmayr mieszczące się przy Dienerstraße 14-15 w Monachium nieustannie od 300 lat uwodzą swoich gości wyjątkowymi specjałami i ciekawą historią. Ekskluzywne miejsce w sercu Bawarii, z kunsztowną elewacją, posiada własną restaurację, bar i kawiarnię. Warto w nich posmakować wielu unikatowych produktów – od serów, wina i alkoholi po wyrabiane na miejscu pralinki czy specjały z łososia pochodzącego z krystalicznych wód Szkocji i Irlandii. Nie można zapomnieć oczywiście o filiżance świeżo palonej kawy Dallmayr! Jednak dla nas to coś więcej niż tylko punkt turystyczny na mapie, dla nas to miejsce, gdzie zaczęła się nasza podróż…
Opowiadając o naszych początkach, nie sposób nie wspomnieć o działalności monachijskiego kupca prężnie rozwijającego od 1700 r. w tych murach sklep pod znaną dziś nazwą Dallmayr. W 1895 r. Alois Dallmayr, praojciec marki, przekazał swoją działalność małżeństwu Randlkoferów. Po śmierci męża wdowa Therese Randlkofer postanowiła na własną rękę poprowadzić posiadający już swoją renomę sklep. Pod jej sterami w 1900 r. Dallmayr dostąpił zaszczytu bycia głównym dostawcą bawarskiego dworu królewskiego, dzięki czemu zyskał renomę jednych z najlepszych delikatesów w Europie.
Umiłowanie kawy zapisane w rodzinnym DNA
Kolejny kluczowy rozdział w naszej opowieści to 1933 r. Wówczas 19-letni Konrad Werner Wille, kawowy fanatyk i specjalista w tej dziedzinie, otworzył w delikatesach specjalny dział poświęcony kawie. Sam zajmował się poszukiwaniem i zakupem najlepszych surowych ziaren, ich paleniem i serwowaniem bezpośrednio w delikatesach. To jemu zawdzięczamy skomponowanie kultowej mieszanki Dallmayr Prodomo, która rozkochała w sobie miłośników kawy w całej Bawarii. W latach 60. postanowiliśmy iść o krok dalej, automatyzując sprzedaż, aby dotrzeć do osób spoza Monachium.
Monachijskie korzenie rozrastające się na cały świat
Obecnie już od ponad 300 lat nieustannie wychodzimy naprzeciw oczekiwaniom ludzi ceniących prawdziwy aromat świeżo zmielonej i zaparzonej kawy z najlepszych upraw. Na cześć naszych poprzedników, dumnie kultywujących rodzinny i lokalny biznes, wspólnie tworzymy historię pasji do kawy. Aktualnie już kolejne pokolenia rodzin Randlkofer i Wille niezmiennie rozwijają rodzinną markę.
Dzięki łączącemu nas zamiłowaniu do tego niezwykłego surowca Dallmayr rozrósł się do sieci obecnej w całej Europie, w tym w Polsce pod postacią Vending & Office.
W latach 90. XX w. zainstalowaliśmy pierwsze automaty vendingowe poza granicami Niemiec serwujące „kawę na wynos”, których liczba stale rośnie. Oferujemy prosty dostęp do doskonałej kawy dla pracowników biur, gości hotelowych czy podróżnych w dworcowych poczekalniach. Przysłuchujemy się potrzebom naszych klientów. Jesteśmy na wyciągnięcie ręki, wszędzie tam, gdzie kubek czy filiżanka gorącej czarnej lub białej kawy wprawiają w dobry nastrój i pobudzają do działania.
Skąd pochodzi moja kawa?
Od czekoladowych woni Ameryki Południowej po owocowo-kwiatowe nuty Afryki Wschodniej. Naszą pasją jest tworzenie różnorodnych, starannie wyselekcjonowanych mieszanek ziaren dla tych, którzy skłaniają się ku odważnym i intensywnym nutom zamkniętym w filiżance, i dla tych, którzy wolą naturalnie łagodne, orzeźwiające kawy.
Wiele czynników wpływa na charakter kawy, jednym z nich jest proces palenia. W ziarnie tkwi ponad 800 aromatów, które staramy się wydobyć i dostarczyć w Twoje ręce. Dzięki długiemu procesowi prażenia, któremu poddawane są zbierane ręcznie owoce, otrzymujemy przyjemnie gorzki smak uwielbianego, klasycznego espresso.
Doceniamy dobry gust naszych klientów. Dbamy o to, aby mogli rozkoszować się wyszukanymi towarami z dalekich zakątków świata. Nie zapominamy jednak, że przyjemność powinna iść krok w krok ze zrównoważonym rozwojem. Jesteśmy dumni z naszej bliskiej współpracy z rolnikami m.in. z Etiopii, Brazylii, Kolumbii czy Papui Nowej Gwinei. Partnerstwo oparte na zaufaniu pozwala nam pozyskiwać najsmaczniejsze i uprawiane z troską o naturę i ludzi ziarna.
Wdrożyliśmy wiele rewolucyjnych kroków, ale myślimy dalej. Zasadziliśmy już 52 mln sadzonek drzew w Etiopii, z której pochodzi definiująca nas od lat 60. XX w. szlachetna, wyżynna arabica. Certyfikowane kawy Dallmayr to gwarancja zrównoważonych plantacji surowej kawy i uczciwej oraz bezpiecznej pracy rolników. Możemy się poszczycić tym, że jesteśmy jednym z pierwszych członków Fairtrade – certyfikatu Sprawiedliwego Handlu.
Poznaj nas i nasze działania bliżej na Dallmayr.com.
