Tajemniczy zapach jamajskiego grilla

Festiwal, który odbywa się w dniach 7-8 Lipiec 2023 poświęcony jest ikonie autentycznej jamajskiej gastronomii, daniu „jerk”. Jest to sposób przyrządzania mięsa (zwykle kurczaka, ale często też wieprzowiny), które najpierw marynuje się w mocnej mieszance przypraw, a następnie powoli piecze na ogniu lub rozżarzonych węglach, a dym staje się jednym z istotnych składników smaku .